Kuchnia polska jest bardzo zróżnicowana pod względem regionów. Jeżeli planujesz wyjazd nad Bałtyk, także tutaj możesz zasmakować w specjałach kuchni nadmorskiej. Na co warto zwrócić szczególną uwagę?
Morze przede wszystkim kojarzy się z rybami – rzeczywiście, działa tutaj mnóstwo smażalni ryb, niemniej jednak coraz mniej serwuje ryby rzeczywiście złowione w Bałtyku. Zamiast nich w menu pojawiają się te pochodzące z Azji, natomiast dorsze, płastugi, belony, trocie, szproty czy śledzie, ale i łososie są spotykane rzadziej.
Specjały kuchni nadmorskiej
Kuchnia pomorska, która głównie kojarzona jest z nadmorską, oferuje wiele wyjątkowych dań, także takich, które powstawały przy inspiracji kuchnią szwedzką i duńską, jako że wyrosła ona w miejscu dawnych osad rybaków i żeglarzy. Włącza ona również płody rolne, w tym buraki, rzepę, ziemniaki oraz dodatkowo drób.
Tradycyjne dania kuchni pomorskiej:
- kiszka szwedzka – kiełbasa z ziemniaków z dodatkiem wędzonego boczku, cebuli, jajek, kaszy manny i przypraw
- półgęsek – wytwarzany z piersi gęsi, która jest peklowana i wędzona
- śledź marynowany Bismarck – specjalność kuchni pruskiej
- czerwona kaszka, czyli Rote Grütze – słodki deser powstający z mąki ziemniaczanej oraz owoców – czereśni, wiśni lub truskawek
- klitundplumen – zupa śliwkowa z kluskami
- brukwianka – zupa z brukwi żółtej z wędzonką gęsią
- racuchy – inaczej ruchanki
- zupa fasolowa na słodko-kwaśno
- krupnik
- kartoflanka
Gdzie zjeść nadmorskie specjały?
Nie we wszystkich nadmorskich lokalach gastronomicznych można zasmakować w tradycyjnych potrawach. Jeżeli interesuje cię dobra restauracja w Jastrzębiej Górze, która specjalizuje się w specjałach kuchni nadmorskiej, warto sprawdzić ofertę restauracji Rosevia (rosevia.pl), które specjalizują się w wyśmienitych potrawach bazujących na świeżych i ekologicznych produktach regionalnych. Można tutaj zasmakować także w daniach związanych z tradycją regionu Pomorskiego. Więcej informacji o restauracji Rosevia w Jastrzębiej Górze można uzyskać pod adresem: rosevia.pl.
